Türk olimpik okçu Mete Gazoz 8 Haziran 1999 tarihinde dünyaya geldi.
İstanbul Okçuluk Gençlik ve Spor Kulübü sporcusudur. Memleketler arası spor mesleğine 2013 yılında başlayan atlet, 10 Mayıs 2021 tarihinde dünya sıralamasında olimpik yay erkekler kategorisinde 2. sıraya ulaşmıştır.
Tokyo 2020 Olimpiyatlarında Erkekler Ferdi Okçuluk kategorisinde İtalyan rakibi Mauro Nespoli’yi 6-4 yenerek Türk okçuluk tarihinin birinci Olimpiyat altın madalyasının sahibi olmuştur.
Okçulukta birinci milletlerarası başarısı, Çin’in Wuxi kentinde düzenlenen 2013 Dünya Gençlik Okçuluk Şampiyonası’nda Yıldızlar kategorisinde klasik erkek yay grubu ile gümüş madalya kazanmasıdır. Gazoz, Bakü’de düzenlenen 2015 Avrupa Oyunları’nda Türkiye’yi temsil etti. Sıralama cinsini 641 puanla 46. sırada tamamladı. Birinci çeşitte eşleştiği Ukraynalı rakibine kaybederek elendi.
Nottingham’da düzenlenen 2016 Avrupa Okçuluk Şampiyonası’ndaki kişisel kategorisinde gümüş madalya kazandı.17 yaşında iken 2016 Yaz Olimpiyatları’na katıldı. Türkiye kafilesindeki en genç atlet oldu.
Arjantin’de gerçekleşen 2017 Dünya Gençler Okçuluk Şampiyonası’nda karışık ekip klasik yay kategorisinde Yasemin Ecem Anagöz ile birlikte dünya 3’üncüsü oldu. İspanya’nın Tarragona kentindeki 2018 Akdeniz Oyunları’nda altın madalya kazandı.
2018 yılında Berlin’de düzenlenen Dünya Kupası’nın 4. ayağında 4 altın madalya kazandı. Dünya Okçuluk Federasyonu (WA) tarafından düzenlenen oylamada erkekler klasik yayda 2018’in en güzel atleti seçildi; ayrıyeten federasyon heyeti tarafından “Yılın En Düzgün Çıkış Yapan Sportmeni ilan edildi.
2019’da Forbes Dergisi’nin Türkiye için düzenlemiş olduğu “30 altı 30” programı çerçevesinde “30 altı 30” gençlik kulübüne seçildi.
ABD’de düzenlenen 2021 Dünya Okçuluk Şampiyonası’nda Mete Gazoz ile Yasemin Ecem Anagöz’ün oluşturduğu Klasik Yay Karışık Ulusal Ekibi, Japonya’yı 6-2 yenerek bronz madalya kazandı.
ABD’de düzenlenen 2021 Dünya Okçuluk Şampiyonası’nda Mete Gazoz klasik yay erkeklerde Brezilyalı Bernardo Oliveira, Alman Florian Unruh, Tayvanlı Wei Chun-Heng ve Büyük Britanyalı Patrick Huston’ı yendi. Çeyrek finalde İspanyol Miguel Alvarino Garcia ile karşılaşan Mete, rakibini 7-1 yenmeyi başardı.
Almanya’nın Münih kentinde düzenlenen 2022 Avrupa Okçuluk Şampiyonası’nda erkekler klasik yay kişiselde Mete Gazoz, üçüncülük maçında İspanyol Daniel Castro’yu 6-4 yenerek bronz madalya kazandı.
2023 Kahramanmaraş-Gaziantep sarsıntısında geliri zelzeleden etkilenen çocukların eğitiminde kullanılmak için 2020 Tokyo Olimpiyatları’nda kullandığı okunu açık arttırmada satmıştır.
6 Ağustos 2023 tarihinde, Dünya Okçuluk Şampiyonası’nda rakibi Eric Peters’i yenerek şampiyon oldu.
